|
|
 |
Мангалы: их виды, особенности и
применение
Всем известно, что для барбекю на
природе требуется мангал. В представлении многих
людей он является железным ящиком с ножками,
который размещают над горячими углями. На ящик
укладываются шампура с нанизанными на них
кусочками мяса. Обычный уличный мангал таковым и
является. Благодаря нему значительно
облегчается процесс приготовления. Однако
необходимо периодически следить за высотой
подъема конструкции над углями. Иначе огонь
будет обжигать мясо, и вместо ароматного блюда
получится подгоревший, не прожаренный шашлык.
На самом деле сегодня существует множество
моделей этого приспособления: раскладной мангал,
электрический мангал. Популярны стационарные
мангалы. Каждый из них имеет свои конструктивные
и технологические особенности. А по части
художественного оформления изделий дизайнеры
буквально соревнуются друг с другом.
Традиционные мангалы
Традиционные мангалы шашлычницы
изготавливаются из металла, который не
окисляется. У них нет крышки и сложных схем
вентиляции. Однако нередко эти конструкции
дополняются несколькими полезными деталями.
Например, рационально купить мангал с
колосниками, представляющими собой решетку с
мелкими ячейками и поддувалом. Такие компоненты
позволят удобно, грамотно регулировать тягу в
зависимости от ветра и погодных условий.
Стационарные и переносные
мангалы
Стационарные мангалы предназначены для
установки на загородном или дачном участке. Они
могут быть выполнены из камня, металла, кирпича, в
их конструкции может присутствовать жаропрочное
стекло, кованые элементы. Подобный для шашлыка
мангал часто оборудуется навесами. Здесь имеются
также полочки для посуды и различных
приспособлений, емкости для топлива. Элитные
мангалы металлические оснащаются специальным
устройством для автоматического вращения
шампуров, благодаря которому кусочки мяса
прожариваются равномерно со всех сторон.
В последнее время пользуется большим спросом
переносной мангал. В большинстве случаев он
снабжен колесиками, что дает возможность его
свободно перемещать по дачному участку.
Складные мангалы
Не менее интересны складные мангалы. Они
быстро и легко собираются/разбираются, без
проблем укладываются в чемодан и удобно
транспортируются. Подобный мангал разборный
можно взять с собой на природу, в турпоход или в
автопутешествие. Он не займет много места в
багажнике автомобиля. Кроме того, уместно в
садовые беседки мангалы такого вида установить.
Таким образом, никакой ветер или дождь не
помешает приготовлению мяса.
Однако следует учесть, что мангал сборный
является более сложным аппаратом, чем
традиционный или стационарный вариант.
Следовательно, его эксплуатация требует
некоторых навыков, осторожности. Нужно
внимательно изучить инструкцию, которую
предоставляет практически каждый магазин
мангала. В противном случае вышедшая из строя
деталь сделает невозможным его пользование. В
частности, любой производитель мангалов
предупреждает, что здесь нельзя использовать
дрова, а приемлемы только готовые угли, ведь это
предохранит от искрения и искривления стенок
конструкции.
Мангалы особой конструкции
Современный мангал недорого стоит, но вот
функциональность каждой модели разная. Часто
возникает вопрос – выбрать гриль или приобрести
барбекю? Все эти конструкции предназначены для
жарки мяса, птицы, рыбы, овощей на открытом
воздухе и огне. Они имеют небольшие различия,
которые так или иначе упрощают и облегчают
приготовление пищи.
Например, в садовых мангалах барбекю шампуры
заменяются решетками. Кроме того, в их
конструкции могут присутствовать особая
чугунная жаровня, вытяжная труба, ящики для угля,
рассекатели, вертела. Подобные мангалы дачные
выделяются компактностью, функциональностью,
удобством пользования.
Между мангалами грилями и мангалами барбекю
отличий не так много. Первые, как правило, имеют
крышку. Здесь мясо получается как бы немного
подкопченным. Если крышка закрыта, то жар
отражается от ее поверхности, после чего
попадает на блюдо, которое готовится. Получается,
что еда равномерно прожаривается сверху и снизу.
Кроме того, для дачи мангал более удобен. В нем
мясо прожаривается лучше и быстрее. К тому же
крышка не дает продукту обгорать, защищает от
дождя, непогоды.
Следует отметить, что продажа мангалов
предусматривает реализацию устройств, в которых
совмещены сразу три функции – шашлычница,
барбекю, гриль. Конечно, такая конструкция стоит
дороже. Но зато подобный универсальный мангал
можно использовать в любом месте, готовить на нем
множество блюд из различных продуктов. Особенно
хорошо приобрести в ресторан мангал такого вида.
Кроме того, на предприятиях общественного
питания пользуются спросом электро мангалы. Они
экономят время, избавляют от массы хлопот, а пища,
приготовленная таким образом, не менее вкусна и
полезна.
Выбор мангала
Чтобы выбрать подходящую конструкцию,
нужно решить несколько вопросов. В частности, где
будет использоваться печка мангал, для какого
количества человек предназначено устройство.
Для постоянного применения на загородных и
дачных участках рациональны стационарные или
переносные варианты мангалов. Их конструктивные
и декоративные характеристики подбираются в
зависимости от условий будущей эксплуатации.
Если на природе готовить шашлык, лучше
приобрести разборную модель, ее удобно будет
сложить в машину.
Часто дачники пытаются сами изготовить мангал.
Здесь нужно знать ряд правил, чтобы изделие
получилось рентабельным, удобным, практичным.
Ведь подобные работы имеют технологические
особенности. Подробную информацию о том, где
купить мангал, какова его стоимость, где
произведена модель, можно найти в Интернете.
Безусловно, какой бы вариант вы ни выбрали,
данное устройство значительно разнообразит ваш
досуг. Вы сможете всей семьей заниматься
приятным и полезным занятием – жаркой мяса на
открытом воздухе. Это, с одной стороны, укрепит
ваши отношения, а с другой – позволит
попробовать множество аппетитных блюд.
Отгрузка мангалов со склада в
Санкт-Петербурге. Доставка по всей Ленинградской
области.
|
|
|
